j'en connais beaucoup dans le languedoc_roussillon ou meme en provence, mais je n'en connait aucun qui est ouvert en semaine, à part sommiere certains mercredi apres_midi mais je sais pas s'ils le font encore.
Sinon, il y a peut etre Frontignan dans l'hérault, a quelques kilometres de sete, je n'en suis vraiment pas sur mais je crois avoir entendu dire qu'il était ouvert parfois en semaine, je vais essayer de me renseigner pour ces 2 circuits.
Au pire, je peux demander au président de mon club (Salindres, a 15 Km d'Ales dans le gard) s'il peut s'arranger pour ouvrir le circuit en semaine pour te permettre de faire ton photo-shoot, mais je ne promet vraiment rien car le club à quelques petits problemes de voisinage...
Bien sur, ce service n'est pas gratuit, mais je te laisse choisir, j'accepte les cheque, la carte bleu et meme les tickets restos 
